Äppelpaj

Ett sådant där Gevaliabesök resulterade i en äppelpaj härförleden men jag gör den utan socker och med en lite annorlunda pajdeg än för tre år sedan.

Glöm bara inte att det trots ”sockerlösheten” är en efterrätt och ska avnjutas därefter, sällan och i små portioner!

Botten:

100 g smör

2 dl mandelmjöl (eller finmalda mandlar)

1 dl soyamjöl

ca 1 dl dinkelmjöl

1 äggula

ca 1 krm kardemumma

ca 1 tsk kanel

Fyllning:

2 stora fasta äpplen

Kanel

Kardemumma

Vaniljpulver

Hackade nötter

Gör så här:

Blanda ihop till pajbotten, fyll på med dinkel till du får en bra deg. Tryck ut i pajform och förgrädda i 175 grader i ca 5 minuter. Varva tunnskivat äpple med kanel, kardumma och vaniljpulver och strö till sist hackade nötter över. Grädda färdigt i ugnen, ca 15 minuter beroende på hur tjocka äppelskivorna är.

Servera med vaniljsmaksatt grädde.

10 svar till “Äppelpaj

  1. Vaniljpulver…kan du förklara vad det är så jag inte misslyckas. 🙂

  2. Å vad underbart! Jag har funderat på hur man gör paj utan socker ett tag nu skall testa när semester börjat:)

  3. Då jag är GBP-opererad så kan jag inte äta för sött och fett. Men jag längtar fruktansvärt mycket efter en rabarberpaj eller nåt liknande med rabarber. Fettet är lätt att skära ner på, men hur skulle du göra för att få bort sockret och ändå få rabarbern ”mindre” sur. Jag tänker mig att man kan göra en smulpaj på havregryn och därmed få bort både mjöl och det mesta av fettet. Men bara rabarbern utan socker tror jag blir för surt.

    Har du några tips?

  4. Låter jättegott så den här måste jag prova nå’n dag 🙂
    Vad tror du om man hyvlar lite smör över pajen innan man lägger på nötterna och sätter in den i ugnen?
    Kram och trevlig söndag /Eva

  5. Låter underbart gott,sen jag slutade med socker och vetemjöl för ett år sedan har jag inte ätit någon efterätt eller kaffebröd, ska testa idag

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s