Jajamen! Ikväll blir det räkor!
Fast jag tror att jag lägger dem i en gryta med kokosmjölk, har inte riktigt bestämt ännu. Ett annat gott räktips så länge: För en tid sedan hade vi en sådan där tjejerna mot killarnamiddag igen, som vi har med ojämna mellanrum (minns ni den här gången? Eller denna?) och då kom det bla färska räkor och grön currypasta med i grabbarnas påse. Det blev löjligt gott att smälta en rejäl klick smör i en het stekpanna, klicka i ett par matskedar av curryn och låta de oskalade räkorna bli varma i röran. Lite kletigt att skala men jag gillar när mat får ta tid att äta. Mmm!
Återkommer förhoppningsvis med ett nytt recept på grytan senare… 😉
Anna J.D. Jacobsson 