Jag gör den så här för två personer:
3 ägg
1 dl grädde
Örtsalt
Svartpeppar
Rör ihop med en gaffel och stek på relativt låg värme tills den blivit krämig på ytan. Under tiden fixar du svampröran:
1 dl hackad svamp
2 msk hackad lök
2 msk grädde
1 klick smör
1tsk soja
Salt och peppar
Hacka löken och fräs den mjuk i smöret medan du hackar upp svampen. Släng i den i pannan med löken och stek ett par minuter. Slå på grädde och soja och smaka av med salt och peppar. Låt koka ihop. Servera med bladspenat eller en fräsch sallad.
Anna J.D. Jacobsson 