Jag gör den så här för två personer:
3 ägg
1 dl grädde
Örtsalt
Svartpeppar
Rör ihop med en gaffel och stek på relativt låg värme tills den blivit krämig på ytan. Under tiden fixar du svampröran:
1 dl hackad svamp
2 msk hackad lök
2 msk grädde
1 klick smör
1tsk soja
Salt och peppar
Hacka löken och fräs den mjuk i smöret medan du hackar upp svampen. Släng i den i pannan med löken och stek ett par minuter. Slå på grädde och soja och smaka av med salt och peppar. Låt koka ihop. Servera med bladspenat eller en fräsch sallad.
