Category Archives: Tillbehör

Innis and Gun Spiced rum finsh, LCHF-ovänligt men snällt mot själen


En av fördelarna med att ha en blogg är att man ibland får nyheter lite fortare än andra. Som den här lilla raringen:

Jag njuter av en öl vid väl valda tillfällen och då ska den vara riktigt bra. Den här flaskan sparas till morgondagen men jag ser fram mot att öppna den efter att ha läst beskrivningen men hoppas lite lätt att den inte kommer vara så spännande som jag tror då det är en limiterad upplaga… 1:a november ska den finnas på hyllorna iaf.

Färg: Bärnstensfärgad.
Doft: Livfull och spännande doft. Äpplen och päron som avrundas med torkad frukt och ek.
Smak: En tydlig karaktär från humlen balanserar perfekt tillsammans med tydliga kryddiga romtoner som karamelliserad frukt och päron. En hint av litchi kompletterar eken perfekt.
Finish: Mjuka romtoner, kanske en antydan av banan som lämnar en kvardröjande maltsötma.

Om den inte blir för söt så kan det bli en riktigt rolig upplevelse!


Skogens guld


Ikvälll blir det en paj på gyllene kantareller och mängder av stark prästost… Ser fram mot middagen redan!

Men, jag saknar ett gott vin till, någon som har ett bra tips tro?

 

Gooodis!


Vad ska man med smågodis till när de här raringarna finns!?!

Varmrätter


*Köttfärsbiffar med mozarella och bacon, broccoli, sallad och en god sås!
*Varmrökt lax med sallad och romsås
*Kotlett grillad i grillpanna med smörstekta grönsaker (squash,rödlök och champinjoner) + en skvätt grädde och kalvfond
*Stekt torsk/lax med räkröra av cremefraiche och rom och lite lök till det en grönsallad och kanske ett glass vitt chardonney
*Apelsinfisk och blomkålsris med flagad mandel

LCHF+ljust bröd=sant?!


Japp!
Mariann har lyckats göra ett recept som verkar vara väldigt uppskattat, kika in på hennes blogg:
Marianns LCHF mat och bak

Inspiration!


Jag hade förmånen att få åka med på en inspirationsresa till Köpenhamn över helgen. Tanken var att vi skulle få lite koll på vad som händer inom modet till hösten, nyttigt i min bransch, och mycket coolt med de tjusiga modevisningarna och mässorna men jag hittade den största inspirationen på restaurangen vi besökte i fredags kväll. Ah, vilken ljuvlig mat! (Vilken nörd jag är…)

Vi besökte en fiskekrog mitt i industrin i köttdistriktet, hade aldrig hittat dit utan guide men det var välbesökt och jag förstår varför. Helt utsökta råvaror, enkla men snygga uppläggningar och som bonus mycket välanpassad mat för mig som väljer bort de flesta kolhydraterna. Vi fick en femrättersmeny som startade med en klassisk sikromstallrik. Den följdes av min favorit, krabbmousse inlindad i lättkokt rättika, fantastiskt smakrikt! En ångande skål musslor följde på den sedan en vit, fast fisk som jag inte lyckades tyda namnet på men den serverades med en rejäl bit kokt, och sedan,gratinerad purjolök och en ärtpure. Snyggt och vansinnigt gott! Desserten hoppade jag även om den säkert hade fungerat rätt ok på ett GI-bord: Syrlig gavtornsgranité med en tjock vaniljkräm och mörk chokladkross.

Jag lovar att göra ett seriöst försök med komma upp med ett recept på den rättikainlindade krabbmoussen, mhmhmmmm!

Mat är alltid roligt


Speciellt när den är lila och orange.

Jag är glad att morötter inte bråkar med mig, de här ju bara för underbara!