Regntunga skyar…


Vart än jag ser…
Det är lite Annelie Rydéiskt soundtrack  över den här dagen. 

image

Nästan svårt att minnas att det var sommar för någon vecka sedan och jag köpte mig en halvtimmes frihet i solen med bara en liten bunke vatten….

image

Underbar helg!


Vilket väder vi har haft! Det ger sådan fantastiskt skön energi och det känns som att man växer ikapp med björkarnas blad. Vi har haft en sådan där helg som har samma effekt som 2 veckors semester och jag är tacksam för varenda minut.
Nja, förresten.  En av dem hade jag kunnat vara utan. Den när min telefon bestämde sig för att radera alla foton. Alla dryga 1400 foton.  Pooof.  Borta. Sista backupen täcker kanske 900 av dem. Suck…
Nåja. Idag grillade vi iallafall!

image

Sommaren lurar runt hörnet.

image

”När du är lycklig brukar du vissla”


Min 7-åring reflekterar över en lugn skön morgon tillsammans. 😀

Kalasmat


På flera sätt!  Både kalasgott och kalasbra!

image

image

image

image

Lätt att välja rätt! Tack för en supergod middag käre svärmor & svärfar!  😀

Alla sover


Och huset är så tyst att det nästan känns som i den norrländska natten,  öronbedövande liksom. Märklig känsla i en trebarnsfamilj…
Jag är trött, så där så ögonen går lite i kors men sova kan jag tydligen inte. Trots att jag vet att jag kommer kvickna till om jag kör ett kort träningspass så väljer jag att sitta kvar i soffan med ännu en kopp kaffe idag och njuta lite av den loja känslan innan det är dags att koka morgonäggen och väcka mina sovande vilddjur
Ha en fin dag, den ser ut att bli fin! 

Godmorgon!


Äntligen en ledig stund! Hela familjen hänger i sofforna, ännu lite för nyvakna för att orka rodda med frukosten.
Det har varit en hektisk period på jobbet med mycket extratid så att få en sovmorgon känns otroligt lyxigt och välgörande!
Det känns på brallorna igen att det händer grejor på midjemåttsfronten, en liten positiv biverkningar av att ha en smula för mycket att göra för att hinna äta ordentligt men idag ska kroppen få allt det den behöver.  Bra mat, rörelse, luft, solsken och kärlek!  Hej härliga söndag! 😀

Laddad trots regnet


Klockan är halv sju och än så länge är det tyst i huset. Ungarna sover och det enda som hörs är perkulatorns kaffebubblande och mitt alldeles lagom flåsande. Japp, jag är nytränad!

Jag mår så himla bra av att väcka kroppen med en dos endorfiner på morgonen.  Nu ska jag strax sunka ner den lite med en rejäl dos koffein. Kanske inte helt nyttigt men riktigt bra kaffe gör mig lycklig som en barn på julafton!
Ha en fin dag där ute i grådiset!

Söndagsfrukost


image

Söndag.  Då blir det bacon till äggen, stekta tomater och en pestovinägrett och till dessert en ovanligt söt klyfta blodgrape. Yum!

Lördag, regn & soppa


image

En passande rätt till vädret. Hoppas ni fått lite sol idag!

Go kväll!


image

Lång dag på jobbet men nu är jag hemma,  fötterna är uppdragna under mig i soffan och mitt halva glas zinfandel nästan ursippat så nu är det fredag på riktigt!  Hoppas ni också har en skön kväll!  🙂

Bild

Frukost in da making


image

Spartanskt men gott!


image

En stor bit ugnsbakad lax med sesamfrön, tomat och skirat smör. Visst hade en färsk spenatsallad gjort sig bra till men den hade bestämt vissnat i kylen.
Dock: godare och med mycket större nöjdhetsfaktor än vad bilden avslöjar även utan grönt! 

Färsk lax är förstås godast men för oss småbarnsfamiljer så är det ju oerhörd smidig mat att ha i frysen. Jag slänger in den otinad på drygt 200 grader i ca 15 minuter. Lår den ligga framme medan du plockar fram övriga ingredienser så fastnar kryddningen lätt. Så underbart enkelt! Och det bästa är att alla tre ungarna älskar det! 😀

-2kg till!


Förgrymmade förkylning!
Jag glömde ju berätta att jag tappat 2kg till under veckan!
Jag skyller på att det inte är bra för minnet att snyta ut hjärnan. Men den kanske kan göra min vänstra lunga sällskap på operan..? 😉

Kul med resultat iaf trots att jag går på sparlåga. Snart är jag tillbaka i vardagen igen och vad händer då?! 😀 Det ser jag fram emot.

Ops…


Äsch. Kom inte ihåg att plocka upp kameran förrän efteråt men det blev tacosallad igår iaf.

image

Lite låg på energi då hostan fortfarande tar det mesta ifrån mig. Stirrar längtansfullt på kinecten och tänker att i morgon är jag nog bra nog att träna igen, jajamen, i morgon är dagen jag vaknar frisk igen!
Det har inte fungerat ännu men tillslut måste det ju göra det! 🙂
Alla tips mot hosta mottages djupt tacksamt!

Guldkant på förkylningen


image

Igår var jag väldigt osäker på om det skulle bli någon tjejdag idag men förkylningen fick ge vika och jag och bästa har haft en superskön dag under en stekande sol. Då gör det inget att vi fick lämna föreställningen på operan i pausen då mina lungor envisades med flyktförsök…
Varför får man alltid sådana där hysteriska hostattacker när man inte borde? Som nu, naturligtvis medan solisten sjunger ett finkänsligt stycke… Det fanns ju ändå en rejäl slagverkare på scen med men honom tajmade jag naturligtvis inte.

Snabbfrukost


image

Stekt ägg och en klick bea… Yum!

Och livet återvänder så smått


image

Äntligen går det åt rätt håll! Med både halsont, vårvärme och farstukaffe!

image

Snörvlar vidare & längtar efter helg!


image

Min bästa vän idag!
Dessutom glömde jag matlådan i kylen hemma. Morr, men den blir en fin middag ikväll istället.
Dessutom är det ju snart helg och jag har en fantastisk dag planerad på lördag, med min mer mänskliga bästa vän. Det ska bli sååå himla roligt att bara hänga med henne, har varit dåligt med sådant den sista tiden, småbarnsfäräldrar som vi är…

Köttfärslimpa med ugnsgrönsaker


Smakar som en hel lördag fastän det bara är mittiveckanonsdag.

image

Recept finns tidigare i bloggen!

Frukost och svindyra tomater


Men för bövelen, jag är värd dem idag! *snörvel, väääs*

image

image

Besviken


Varför kommer en förkylning som ett brev på posten så fort man börjar få lite skön rutin på träningen?
Känner mig liksom sviken av kroppen men jag har ju iofs svikit  den i många år tidigare så jag ligger väl ändå på plus…
Äh, dumma halsonda och snuvan, försvinn!

Kassler creole


image

Så här gör jag:

Sätt ugnen på 200 grader
1 halv strimlad purjolök
4 ringar ananas i bitar
1 msk curry

Stek upp och lägg i ugnsform.
Strimla en bit kassler och lägg över lökblandningen.

3 dl grädde hårdvispad grädde
1 dl chilisås
1-2 krm cayennepeppar
Blanda ihop och bred ut över kasslern.

Strö över ett par msk riven kokos och grädda i ca 15 minuter.

Jag hade lite quinoa till.

Dagens frukost


image

Lite mörkt och färglöst på bild men mycket gott i magen!
2 ägg och en handfull stekta champinjoner.

Klappa dig själv på axeln


Ja, det är klart du ska! För alla gånger som valet faktiskt blev rätt!

Nu haglar klichéerna men är det sant så är det sant och både du och jag kan behöva påminnas.

Vi är så himla bra på att fokusera på de gånger vi gör fel. Gör vi rätt tre gånger men fel en, vilken minns de flesta bäst? Men om vi är snälla mot oss själva lovar jag att det kommer föda en vilja att fortsätta vara snälla och därmed också nästa gång välja rätt!

Välj sådant som du mår bra av, som gör dig lycklig, som får dig att växa som människa. Väljer jag glädje, väljer glädjen mig!

Pure perfection!


image

Äntligen hittade jag den! En till perfektion mogen avokado. Så rasande gott! Besviken var stor när jag inte orkade äta upp den…

Ohhhägg!


image

Perfekt minisallad!

-3kg på en vecka!


Jag blev ju tvungen att sy in byxorna häromdagen så i dag tog jag en av de relativt ovanliga turerna upp på vågen. Och vilket resultat det var under den här veckan! Inte undra på att jag fick köra lite syjunta i panik… 😉

En god start på dagen må jag säga!

image

Morgonstund


Var ute i tidigt i morse. Mitt lilla samhälle låg stilla, bara jag, fåglarna och våren var vakna.

image

Wihoo! :D


Jag måste erkänna att de här bebisätarvanorna var svårare att bli av med än jag trodde. Jag har pendlat mellan lysande, bra och tämligen dåliga kostdagar efter lilla O kom men så kom jag plötsligt på att jag faktiskt har skrivit på 2 böcker. 2 jäkligt bra böcker för de håller nyckeln till ett väldigt bekymmersfritt ätande för mig så jag tog fram dem och läste mina egna ord igen. För varje sida återkom känslan av hur det var när jag upptäckte hur lätt det kunde vara och vet ni vad jag gjorde i morse?
Sydde in ett par byxor…

image

I’m baaack! 😀

Man tager vad man haver middag


Innehållet i kylen:

image

Blir till ugnsomelett:

image

(Som vi var alldeles för hungriga för att fota när den kom ur ugnen…)

Jag skivade rotfrukterna och lät dem steka i lite smör i ugnsformen medan jag klippte skinkan, skivade purjon och vispade ihop grädde, mjölk och cremefraiche med örtsalt, svartpeppar och oregano. Lite tomat på toppen blev det för ögat skull också.

Riktigt gott och mättande!

Vabuari upphöjt i tre…


Vi har haft en spännande start på året. Sjukdommarna har avlöst varandra på våra tre små men varje dag blir ju ändå lite ljusare och deras immunförsvar får sig iaf en himla massa träning…

Själv känner jag att det är dags att få igång kroppen lite och få in lite rörelse i vardagen. Jag funkar bäst när jag gör lite lagom varje dag än mycket tre gånger i veckan så det är min plan framöver.

image

Tisdagsslycka!


Jag är på väg hem. Det är helt stilla ute förutom den långsamt singlande snön från en becksvart himmel. Jag hör bara mina andetag och knarrandet från mina kängor och så kommer den där berusande känslan.  Den byggs upp någonstans mitt i bröstet och svämmar över, ut i varenda cell. Lycka! 

Skinkmellis


image

Avokadon var genombrun när jag skar upp den och jag avskyr när det händer men jag blir så lycklig när jag hittar en perfekt att jag aldrig slutar försöka! Det fick bli några lyxiga skivor päron till skinkan istället.

Köttfärs och böngryta med grönsaker


image

Dagens! 🙂

Min söndagsfrukost


image

Stekt ägg,  sallad och champinjonröra.
Vad har ni ätit? Det är så roligt att få inspiration! 

Minimiddag: ugnsomelett


image

Ugnsomelett med skinka,  västerbottenost och lite purjo som faktiskt gör hela grejen tycker jag. 🙂
Vad har ni ätit till middag i dag?

Godmorgon!


Idag har jag fått en skön start på dagen.  Tänk att man kan bli så lycklig av att hinna ta både en dusch och en ljuvlig kopp kaffe innan kottarna vaknar!? (The simple pleasures av en trebarnsmamma!) Nu låter det lite av fröken O där uppe på övervåningen så snart blir det frukost. En repris på  söndagens meny blir det men jag tänkte först dela gårdagens middag med er. Korianderbiffar i het sås. Så rasande gott och det var så länge sedan vi åt det att det nästan var som försts gången. 🙂 Om man inte g illar den orientaliska touchen så kan man skippa spiskummin och byta koriandern mot basilika. Men det är synd att inte prova först…
image

Skön söndag!


Först en smaskig frukost: kokta ägg,  skinkröra med dijon och purjo och tomat.

image

Och nu:

image

Middag med hemleverans


Jag gillar att laga mat åt mina gäster men älskar när de tar med maten själva! 😉 Bilden gör inte grytan rättvisa. Den var så rasande god! Syltlök, conichoner, oliver och vitlök tillsammans med fläskfile och ölkorv.
image

Vem behöver ris då? 🙂

Gårdagens…


image

”Glömde maten hemma-fick köpa ny på Icalunch.”
Så gott och jag var mätt långt in på kvällen!