Kesoplättar med grillad paprika

Kesoplättar i alla dess former tillhör helt klart mina favoritfrukostar. Denna gång gjorde jag dem på färdigsmaksatt keso och i ugnen.

2 ägg

250 g keso

1 msk dinkelmjöl

Mixas med stavmixer och gräddas antingen i en rejäl klick smör i stekpanna på mellanvärme (ge dem lång tid på första sidan) eller i ugn på bakplåtspapper, 175 grader i ca 8 minuter.

Receptet räcker till 2 inte allför hungriga personer om man äter en sallad, creme fraiche och avokado till.